Faites dégorger les coques vivantes dans un grand volume d’eau salée, pendant environ 30 mn, en changeant l’eau régulièrement jusqu’à ce que celle-ci soit claire. Portez une casserole d’eau à ...

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). 2. Laver et essuyer les patates douces, puis les envelopper dans du papier aluminium. 3. Enfourner 45 min à 200 °C. 4. Pendant ce temps, poursuivre la ...

Savourez ce plat raffiné de coques à la crème, idéal pour des moments gourmands en famille. L'association de coques fraîches, de délicieux oignons et de crème onctueuse ravira vos papilles. À servir ...

Dans une grande poêle, faire dorer l'ail, ajouter l'échalote, le piment (si vous le souhaitez) et les vongole. Couvrez et cuire à feu vif jusqu'à ouverture complète des coquilles. Eliminer les ...

Par Laurent MARIOTTE | Écrit pour TF1 | Le 27/09/18 à 11:50, mis à jour le 27 septembre 2018 à 11:50 | Voir le site de Petits Plats en équilibre Ah les linguine à la Vongole c'est toute l'Italie dans ...

Placez une assiette creuse retournée dans le fond d’un saladier. Ajoutez les coques, couvrez d’eau froide, et mettez au frais pendant 3 à 4 h, en changeant l’eau une fois (sans remuer pour que le ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Accompagnés de leurs professeurs, les élèves du lycée hôtelier Yvon-Bourges de ...

1. Rincez les coques en les entrechoquant pour les débarrasser de toutes leurs impuretés. Mettez-les dans une bassine d’eau froide bien salée et laissez-les dégorger 30 min. Egouttez-les. Versez-les ...

- Lavez les coques à grande eau et laissez tremper 20 mn. - Équeutez et lavez les épinards dans une grande sauteuse. - Faites ouvrir les coques à feu rapide avec 1 dl d'eau, sel, poivre. - Décortiquez ...

1. Mettez les coques à dégorger; épluchez lavez, essorez les salades ; garnissez 4 assiettes avec des feuilles de trévise essuyées entières et celles de batavia ciselées. 2. Dans une sauteuse, sur feu ...