Marinade am besten einen Tag vor dem Braten der Ente zubereiten: Ingwer in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Pfefferkörner zerdrücken. Alle Zutaten für die Marinade verrühren und ...

Wer im Lokal gerne knusprig gebratene Ente isst, dem wird gleich anders zumute werden. Denn in einem Chinarestaurant in Madrid wurde der Kundschaft kein saftiges Entenfleisch serviert, sondern das ...

1. Von der Ente die Flügelspitzen und den Bürzel abschneiden. Die Ente innen und außen salzen und pfeffern. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch grob hacken. Etwas Öl in einem Bräter erhitzen.

Die Ente waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Gewürzen einreiben, die Äpfel entkernen, vierteln und in den Bauch füllen. Orangenhälfte auspressen und mit 1 El Honig vermischen, zur Seite stellen.

Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen und trocken schütteln. Etwa zwei TL Blättchen abzupfen, damit die Ente von außen einreiben und mit Apfel-Zwiebel-Maronen-Mischung ...

Zutaten (4 Pers): 1 küchenfert. Ente (ca. 2,5 kg), 350 g Äpfel, 150 g Schalotten, Rosmarin, 250 ml Apfelsaft, 2 er Pack. Soße zu Geflügel. So geht’s: 1. Ente ...