Diffusé le mercredi 4 février 2026 à 10:36 Publié le mercredi 4 février 2026 à 10:36 Petites, savoureuses et faciles à cuisiner, les palourdes sont appréciées pour leur chair tendre et iodée. Elles se ...

Pour éviter que le persil ne devienne vert foncé, voire noir, hachez-le et placez-le dans une passoire sous un filet d’eau. Plongez les palourdes dans une eau bouillante pendant 10 s afin de les ...

Cap sur Naples avec cette recette emblématique de bord de mer ! Ultra minimaliste, elle sublime quelques ingrédients seulement : des palourdes bien fraîches, de l’huile d’olive et des pâtes ...

Faites suer l’oignon haché dans de l’huile d’olive. Déglacez avec l’ouzo et le vin blanc jusqu’à évaporation de l’alcool. Ajoutez les palourdes et faites-les cuire à couvert le temps qu’elles ...

Le 21 mai marque le 15e anniversaire d’un des moments les plus cocasses de la télé québécoise : la concoction de la palourde royale à l'émission Des kiwis et des hommes. Pour l’occasion, l’équipe de ...

Parlez-nous de votre recette de palourdes, bissap et kadaïf... On est vraiment sur le contraste dans ce plat. D’abord dans le chaud-froid, entre la sauce des palourdes qui doit être servie bien chaude ...

Cousine de la moule, les palourdes se cuisinent en marinière avec des oignons émincés, du persil et du vin blanc. Elles peuvent aussi se décliner avec une sauce au curry, à la tomate ou au roquefort.

Voici une recette qui la marie avec des pommes de terre primeur bretonnes. Si simple et si bonne ! Si vous aimez la pêche à pied, vous pouvez détecter les palourdes grâce aux petits trous ronds ...

Les palourdes s’intègrent facilement à de nombreuses préparations, qu’elles soient simples ou sophistiquées. Leur saveur marine sublime poissons, pâtes et même soupes. En suivant ces recettes et ...

Un compromis qui rassemble autant les puristes que ceux qui sont réticents à manger des mollusques crus. Un classique ! 4 c. à soupe (60 g) de beurre ramolli 1 gousse d’ail hachée finement 1 c. à ...

© La cuisine de la Bretagne – Catherine Roig Photo Emanuela Cino – Ed Hachette cuisine Envie d’évasion et de découvertes culinaires ? Tous les samedis matin ...

Le chef Mauritanien Jules Niang propose un plat tout en contrastes, à base de palourdes travaillées avec une sauce au vin blanc et échalotes, et des ingrédients plus exotiques comme le bissap ou le ...